Tre giornate in cui si apprenderanno le basi principali della pasticceria. Si conosceranno gli ingredienti principali per la realizzazione del pan di Spagna, pasta frolla e le principali creme.Dalla pasta frolla alla crostata di frutta, dalla crema pasticcera alla chantilly, senza trascurare la Saint-Honoré , in questo corso le ricette per i classici di pasticceria, rivisitati anche in chiave moderna.
Il corso adatto a chi ama l’ultra specializzazione, anche in cucina; a chi adora il dolce e a quanti, anche al momento del dessert, vogliono stupire. Alla fine di questo corso su potra’ infatti realizzare un dessert dalla A alla Z
ESSENDO UN CORSO PERSONALIZZATO DATE ED ORARI POSSONO ESSERE SCELTE A SECONDA DELLE PROPRIE ESIGENZE
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Prima lezione: le basi e le creme
Seconda lezione : le basi
Terza lezione
Le lezioni hanno la durata di circa 3 /4 ore .
Costo corso completo ( comprende: dispense, i dolci realizzati da portare a casa, certificato di partecipazione):
