Tre giornate in cui si apprenderanno le basi principali della pasticceria. Si conosceranno gli ingredienti principali per la realizzazione del pan di Spagna, pasta frolla e le principali creme.Dalla pasta frolla alla crostata di frutta, dalla crema pasticcera alla chantilly, senza trascurare la Saint-Honoré , in questo corso le ricette per i classici di pasticceria, rivisitati anche in chiave moderna.
Il corso adatto a chi ama l’ultra specializzazione, anche in cucina; a chi adora il dolce e a quanti, anche al momento del dessert, vogliono stupire. Alla fine di questo corso su potra’ infatti realizzare un dessert dalla A alla Z
Ognuno realizzera’ il proprio dessert, gustarlo oppure portarlo a casa.
Prima lezione: le basi e le creme
Seconda lezione : le basi
Terza lezione
A fine serata si potra’ degustare le preparazioni realizzate .
Le lezioni hanno la durata di circa 3 /4 ore ed avranno inizio alle 18.30.
Costo corso completo ( comprende: dispense, i dolci realizzati da portare a casa, certificato di partecipazione):
350 CHF per persona se il gruppo e’ di 4/5 persone
Per gruppi maggiori di 4 persone mandare un email a info@lacucinadegliulivi.com
