Tecniche di base

10 lezioni pratiche e teoriche in cui si apprendono tecniche di base e si eseguono esercitazioni pratiche. Il corso puo’ essere strutturato in base alle necessita’ di giorni e orari. L’iscrizione al corso e’ subordinata ad un colloquio conoscitivo iniziale. Per info e costi di iscrizioni telefonare allo 0787242716

ESSENDO UN CORSO PERSONALIZZATO DATE ED ORARI POSSONO ESSERE SCELTE A SECONDA DELLE PROPRIE ESIGENZE

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Strumenti di cucina, utilizzo e manutenzione
Verdure, tagli e pulizia
Salse , fondi e condimenti
Uova, alimento base in cucina
Pasta: impasti base, cottura e mantecature
Riso e risotti (tipo di risi e mantecatura)
Pesce 1(pesci tondi e piatti) – pratica
Pesce 2(molluschi e crostacei) – pratica
Carni 1(manzo e vitello) – pratica
Carni 2(pollame selvaggina) – pratica
Pasticceria 1(basi: frolla, pan di spagna, creme)
Pasticceria 2(basi:meringa, pata choux)

Inoltre… Menu di 3 portate creato dai partecipanti