it
it

Tecniche di base

Tecniche di base

12 lezioni pratiche e teoriche in cui si apprendono tecniche di base e si eseguono esercitazioni pratiche. Il corso puo’ essere strutturato in base alle necessita’ di giorni e orari. L’iscrizione al corso e’ subordinata ad un colloquio conoscitivo iniziale. Per info e costi di iscrizioni telefonare allo 0787242716

 

  • Strumenti di cucina, utilizzo e manutenzione
  • Verdure, tagli e pulizia
  • Salse , fondi e condimenti
  • Uova, alimento base in cucina
  • Pasta: impasti base, cottura e mantecature
  • Riso e risotti (tipo di risi e mantecatura)
  • Pesce 1(pesci tondi e piatti) – pratica
  • Pesce 2(molluschi e crostacei) – pratica
  • Carni 1(manzo e vitello) – pratica
  • Carni 2(pollame selvaggina) – pratica
  • Pasticceria 1(basi: frolla, pan di spagna, creme)
  • Pasticceria 2(basi:meringa, pata choux)

Inoltre… Menu di 3 portate creato dai partecipanti

Gift card

La gift card e’ un buono regalo per un corso di cucina a scelta oppure personalizzato.
Un regalo speciale per imparare le tecniche di cucina divertendosi e degustando i piatti preparati