Tre giornate in cui si apprenderanno le basi principali della pasticceria. Si conosceranno gli ingredienti principali per la realizzazione del pan di Spagna, pasta frolla e le principali creme.
Dopo il corso di pasticceria base in queste due giornate si apprenderà il metodo per la creazione delle mousse di frutta e di creme e di conseguenza la realizzazione di alcuni famosi dessert nel piatto.
