Pasticceria di base

Corso di Pasticceria di base 

Tre giornate in cui si apprenderanno le basi principali della pasticceria. Si conosceranno gli ingredienti principali per la realizzazione del pan di Spagna, pasta frolla e le  principali creme.

Dalla pasta frolla alla crostata di frutta, dalla crema pasticcera alla chantilly, senza trascurare la Saint-Honoré , in questo corso le ricette per i classici di pasticceria, rivisitati anche in chiave moderna.

Il corso adatto a chi ama l’ultra specializzazione, anche in cucina; a chi adora il dolce e a quanti, anche al momento del dessert, vogliono stupire. Alla fine di questo corso su potra' infatti realizzare un dessert dalla A alla Z

Ognuno realizzera' il proprio dessert, gustarlo oppure portarlo a casa.
PIANO DIDATTICO

Prima lezione: le basi e le creme


- Pasta frolla
- Crema pasticcera
- Pan di Spagna

Seconda lezione : le basi

- Meringhe
- Pasta per choux o bigne´
- Ganache e creme al cioccolato, caramello

Terza lezione 

- torte con farine speciali

 A fine serata si potra' degustare le  preparazioni realizzate . Il numero massimo di partecipanti: 5

Le lezioni hanno la durata di circa 3 /4 ore ed avranno inizio alle 18.30.

Costo corso completo ( comprende: dispense, i dolci realizzati da portare a casa, certificato di partecipazione):

 350 CHF 

per le date guarda il calendario

Se vuoi iscriverti tel. alllo 078 7242716 oppure scrivi a info@lacucinadegliulivi.com