Pasticceria avanzato

Dopo il corso di pasticceria base in queste due giornate si apprenderà il metodo per la creazione delle mousse di frutta e di creme e di conseguenza la realizzazione di alcuni famosi dessert nel piatto.


Verranno poi creati 3 dei più famosi dessert di pasticceria.

 

Prima lezione: Mousse, gelatine e semifreddi

Mousse al cioccolato

Semifreddo al torroncino

Seconda lezione:

Realizzazione del dessert:

Carré di sablé alle nocciole, cremoso al cioccolato e caffé, chantilly al caramello

 

 

A fine serata si potranno degustare le  preparazioni realizzate . Il numero massimo di partecipanti: 6

Costo corso: 260 CHF

 il corso e' su richiesta

Se vuoi iscriverti tel. alllo 078 7242716 oppure  clicca qui

Le date del corso verranno stabilite in base alle prenotazioni 

 

Carré di sablé alle nocciole, cremoso al cioccolato e caffé, chantilly al caramello