Corso base di panificazione

Un corso completo che insegnerà a riconoscere le principali farine da lievitazione. Si realizzeranno i principali metodi di impasto. L'attore principale di questo corso e' il lievito madre con il quale verranno realizzate  gustose focacce, pizze e pani da tavola. Tutto quello che verra' realizzato durante il corso sara' poi  degustato durante la cena finale di ogni serata. Il numero massimo di partecipanti: 5

 

I serata:  Focaccia pugliese, Focaccia di recco, Pizza ( utilizzando il lievitino e il lievito di birra)

II serata: Pane bianco, pane ai multicereali, pane di segale (utilizzando il lievito madre)

Costo corso completo 2 serate :195 CHF. Chi vuole potra' portare a casa il lievito madre.

Ogni lezione persa puo' essere recuperata nel corso successivo.

 

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